苏北过年馒头有什么馅

苏北地区的主食是米饭还是馒头?

苏北地区，包括江苏、上海和浙江一带，主要以米饭为主食，而馒头则是作为辅食。早上，人们喜欢吃小龙包子和面条，中午和晚上则更多地选择米饭。虽然苏北地区是以米饭为主食，但馒头在当地也有自己独特的地位。

蒸馒头咋么放碱？多少怎么掌握？

放碱是苏北地区许多人喜爱的烹饪方法。从古代就有吃馒头需要加碱的说法，比如俗语说的“吃馒头不放碱，犹如隔靴挠痒”。而近代也有人指出馒头的碱含量与馒头的密度有关。具体操作时，将适量的碱加入蒸馒头的面粉中，然后进行搅拌和发酵。放碱的多少需要根据个人口味和馒头的口感来掌握。

每逢过年我们这里都要蒸几锅馒头，包上几盘饺孑，你们那里是怎么过年的？

在我们这里也是一样！过年时，人们会蒸馒头、包饺子、豆包等。其中最重要的是蒸制的“大馍”，它是一种枣花馍，形状各异，根据家庭人口来制作。在除夕晚上，大馍会被摆放在神龛前，等到初一的时候才食用，象征着新年的开始。这是我们地区过年的传统食品。

苏北口味偏什么？

苏北地区的口味偏甜。其中，无锡的口味相对来说最为出名，其次是常州、苏州，然后是镇江和南京。与之对应的是长江北城市的口味偏咸。虽然江苏省内的人并不都喜欢吃甜食，这也与地区分布有关。

苏南苏北的区别？

苏南与苏北最大的区别在于经济发展水平。苏南地区经济发达，环境优美，城市知名度较高，生活便利，教育资源也更加丰富。而苏北地区相对经济发展水平较低，但在其他方面也有其特色和优势。

过新年买新衣，喝甜水，你们那有哪些风俗？

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在农村婚宴上有吃面条、米饭和馒头吗？

当然有！作为苏北人，我家乡的婚宴上必定有馒头供应。而且，还有个特别的习俗，就是在馒头上点缀红色的点点，以表示喜庆。另外，一般的生日宴会上，最后一道菜一定是面条，而米饭在我们这边并不常见。

有什么是你去了浙江才知道的？

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江苏以什么为主食？

在江苏的大部分地区，主食以米饭和米粥为主，同时还有面点等食品。江苏地区的米主要分为粳米和籼米两种，其中苏南地区更偏爱粳米，而苏北地区则更多地使用籼米。

还记得小时候农村邻里之间互帮互助的事吗？

非常感谢邀请！小时候，农村邻里之间互帮互助的事情真是太多了，总让人怀念。这么多年过去了，那些邻里之间的互助让我明白了一个道理：远亲不如近邻，一个好汉三个帮...