过年蒸粑粑的做法视频

怎么蒸艾粑粑不黏在一起

艾粑粑又叫青团，相传吃青团的习俗与寒食节有关，寒食节一般在清明节前的一到两日，古时在这一禁烟火，吃冷食，而艾草多在清明节时采摘，所以就有了吃青团的习俗。蒸艾粑粑的时候，有一些小技巧可以避免黏在一起的情况发生。首先，在蒸艾粑粑前，需要提前将艾粑粑的面团揉匀，使得面团中的面筋充分展开。其次，蒸制的时候需要注意火候的掌握，火过大或蒸的时间过长会导致艾粑粑变得过糯、过黏。最后，蒸艾粑粑时可以在蒸锅的底部铺上几片菜叶或蒸糕纸，这样可以有效地防止艾粑粑黏在一起。

黄磊蒸茄子的视频做法

黄磊老师的蒸茄子做法非常简单，但却能让茄子保持鲜嫩美味。首先，将小葱切成葱花，适量的色小米椒切成辣椒圈，多一点大蒜拍扁剁成蒜末，再准备适量的肉末备用。然后，将长条紫茄子破开，切成方块。接下来，将切好的茄子放入蒸锅中，加入适量的盐、鸡精和食用油，撒上葱花、辣椒圈和蒜末，再加入一些肉末，轻轻拌匀。最后，将蒸锅放在蒸锅架上，用大火蒸10分钟即可。蒸好的茄子色香味俱佳，口感鲜美。

粤式鲈鱼，蒸鲈鱼的做法视频，清蒸鲈鱼怎么做好吃

清蒸鲈鱼是一道老少皆宜的家常美食，做法也非常简单。首先，将鲈鱼洗净后改刀，切成块状。然后，将葱姜蒜切成末，并准备好葱姜蒜泥、料酒、盐和鸡精。接下来，将蒸鱼的盘底抹上一层食用油，然后将切好的鲈鱼码放在盘中，撒上姜末和蒜末，再淋上料酒，撒上盐和鸡精。最后，将蒸锅加热至水开后，将装有鲈鱼的盘子放入蒸锅，用中火蒸8-10分钟即可。蒸好的鲈鱼鱼肉嫩滑，鲜美可口。

蒸馒头也有大学问，如何蒸出好吃的馒头

蒸馒头需要一些技巧，才能蒸出口感松软、香味扑鼻的馒头。首先，选择合适的面粉非常重要，中筋面粉比较适合蒸馒头。其次，和面时要掌握好水的比例，面团要揉至稍微有点湿润，这样才能让面团充分发酵。还有一点就是发酵的时间要足够，发酵后的馒头内部组织结构更加柔软细腻。最后，蒸馒头时要注意火候的掌握，火大了或时间过长都会导致馒头发硬。掌握好这些技巧，才能蒸出香喷喷、松软可口的馒头。

篦子上蒸面皮的做法视频

篦子上蒸面皮的做法非常简单，只需要准备好面粉、盐和水。首先，将面粉倒入盆中，加入适量的盐，再慢慢加入水，搅拌成糊状。让面糊醒上十几分钟，之后再加入水，至面糊用勺子舀起往下倒时可以练成线为宜。接下来，将准备好的面糊倒在篦子上，利用篦子的缝隙将面糊均匀地抹在篦子上。最后，将篦子放在蒸锅中，用大火蒸熟即可。蒸好的面皮酥软可口，夹上喜欢的馅料，味道更加美味。

蒸鸡排怎么做，需要多长时间的学习

蒸鸡排的做法可以通过多种渠道学习，如购买菜谱或在做菜的公众号上关注相关内容。学习蒸鸡排的时间会因个人的学习能力和经验而异，一般来说，掌握蒸鸡排的基本做法并熟练操作可能需要几次的实践和尝试。随着经验的积累和技巧的掌握，蒸鸡排的谱系会不断提高，所需的学习时间也会逐渐减少。

状元菜乡村大扣碗，如何制作

状元菜乡村大扣碗是一道菜品的名称，因其豪华的菜品搭配而得名。制作乡村大扣碗的关键是合理搭配各种菜品，并注重菜品的精致和口味。乡村大扣碗的制作可以根据个人口味进行一定的调整。一般来说，常见的乡村大扣碗包括十二菜一汤、十六菜一汤、十八菜一汤和二十二菜一汤。制作过程中，需要选择上好的食材，并注重材料的切割和烹饪技巧。这样制作出的乡村大扣碗菜品丰富多样，色香味俱佳。

买的馒头有点担心，如何自己蒸馒头

馒头是一种非常常见的食品，制作起来并不困难。如果不放心外面买的馒头，完全可以自己动手蒸制。蒸馒头的制作主要需要准备中筋面粉、干酵母粉、温水以及食用油。先将面粉、干酵母粉和温水混合搅拌成面糊状，然后醒发十几分钟。之后，将面糊揉至稍微有点湿润，再进行二次发酵。最后，将发酵好的面团搓成小圆球，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。自制的馒头可以保证其新鲜和卫生，口感更好。

面食你会多少花样，可以分享一下你拿手的吗

关于面食的花样和种类可谓丰富多样，只要跟面搭边，都可以进行创意的组合和呈现。个人非常喜欢吃煎饼果子，将煎饼和各种配料包裹在一起，口感酥脆，味道丰富。此外，还可以根据自己的口味和喜好尝试各种面食的配方和做法，例如饺子、馄